2009-01-07T14:10:05Z 管理者 Copyright 2009, 管理者 SPHPBLOG
本日、雑誌取材を受けました。


媒体名は　「リシェ」　


「サヴィ」のお姉さん格の情報誌で

関西に暮らす大人の女性たちがきらきらと輝けるために

新しい情報、新しいスタイルを提案していく雑誌・・・だそうです。








次回３月号に掲載される予定です・・・。

内容は、まだ製作中なので、ヒミツ・・・だそうです。



寒い中、撮影にお越しいただいたスタッフの皆さんです。

お疲れ様でございます。







掲載予定の３月号は、２月１５日発売だとお聞きしましたので

ぜひご覧いただけましたら幸いです。




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本日より営業・・・ということで

修学院の畑から食材調達です。





修学院離宮を望んで・・・・・


ガランとした風景は、秋の彩り豊かな頃と比べ対照的です。


一方野菜はというと、霜が降りて、冬野菜も一段と甘みが増して

よりおいしくなっていますよ！





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皆様、こんにちは。


明日より、野むら山荘の営業が始まります。


本年も、どうぞ変わらぬご愛顧を、お願い申し上げます。






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　♪雪がとけて川になって　流れて行きます

　つくしの子が恥ずかしげに　顔を出します

　もうすぐ春ですねえ♪


懐かしい曲ですね〜

私がまだ小さい頃に大ヒットした　「キャンディーズ」　の曲　「春一番」です


そんな曲、聴いたことないで〜・・・・・なんて、まだ若い方も

いらっしゃるかもしれませんが、アラフォー世代、そして

二アフィフティの皆さんには、脳裏に焼きついたメロディではないでしょうか・・・


さてさて、今日は、恥ずかしげに顔を出す前に、土の中から

つくしを掘り出してきました。







春が来てから　「つくし狩り」　ってのが、定番ですが

今の時季に掘り出したつくしは、まだ頭の部分がカチカチに

張りつめています。


まだまだ青い（若い）状態ですが、時期的に珍しいということと

寒い季節に土の香りをしっかり閉じ込めた大地の恵みをどうぞ・・・

と、いうことで、明日からのお料理に添えてみたいと思います。


ひとくち味わえば、懐かしのキャンディーズが蘇るかも・・・




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本年も、なかなか気分の良いスタートでした。







元日には、氏神様にお参りに出かけ、昨年と同じく、大吉をいただきました。




今日は、午前中に地元の消防分団　修学院班の出初式に参加


午後から、 まつがさき商店さん で 鏡開きがあるというので


チャリンコで散歩がてらお邪魔しました・・・。








天吹は、佐賀のお酒


以前に杜氏さんである木下さんにも利き酒の折にお会いしたが


こちらのお酒は、すこぶる美味い。


すっかりお気に入りになってしまい


野むら山荘でも、数種類置いていますので


お越しの際にはお試しください。



今年も正月から美味い酒に酔い、ご機嫌な日々を送っております。


６日から営業させていただきますが、それまではしっかり


お正月気分に浸りたいと思います。


　
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新年　明けましておめでとうございます。

皆様におかれましては、穏やかな新年をお迎えのことと存じます。


遠い昔になりますが、中学生だった頃には、学校の友達とともに

八坂さん　（八坂神社のことです）　まで初詣によく出かけました。

恐ろしくたくさんの人ごみの中、初詣に来られている人たちの人波に押されながら

お賽銭を賽銭箱方向におもいっきり投げ・・・（たぶん、前のほうにいる

人の頭に直撃していると思うけど・・・笑）　初詣というイベントを

楽しんでいましたっけ・・・。

屋台もたくさん出るので、そういうお祭り気分も魅力でしたね。


今では、氏神さんである鷺森神社（さぎのもり）にお参りすることにしています。

大晦日には、特に何処へ行くというわけではなく、家族と共に年越し蕎麦を

いただき、心安らかに新年を迎えるようになりました。

齢のせいかな・・・笑


今年も色々ありました。

食の偽装や、社保庁の年金処理問題、株価暴落、燃料高騰、大規模リストラに

漢字に弱い日本国のリーダーの姿などなど、マイナスなことばかりが先行する

一年ではありましたが、迎えた新年は、明るい話題の多き年でありたいと

切に願うばかりです。


新年　福如雲


野むら山荘は、本年も皆様の心の安らぎを生むサービスの創造に

努めて参りたいと思います。


それでは、本年もどうぞよろしくお願いいたします。



　　　　　　　　　　　　　野むら山荘　鳥亭　代表　中島一彰


]]> http://www.nomura-sansou.com/blog/index.php?entry=entry090101-004416 2008-12-31T00:00:00Z 2008-12-31T00:00:00Z
今日・・・・・といっても、日付では、大晦日

３１日になりますが、前夜の３０日に行われた

消防の年末特別警戒の最終日に参加しました。





地元議員の民主党　前原副代表も陣中見舞いに

駆けつけてくださいました。

消防分団各所を続けて何軒も回るとのこと・・・お疲れ様です。



寒くなる冬の季節、何かと暖房器具を

お使いになるかと思いますが、使用中、使用後には

お気をつけくださいね！


「いえいえ、私は大丈夫です」・・・・は


振り込め詐欺と同じくして、他人事意識が招く


過ちの始まりかも知れません・・・。


良き新年を迎えるためにも


どうぞ、火の元の再確認を・・・・・・



]]> http://www.nomura-sansou.com/blog/index.php?entry=entry081231-004811 2008-12-30T00:00:00Z 2008-12-30T00:00:00Z

今年もいただきました。


「すぐき漬」・・・・・それも、四斗樽で・・・。







すぐきは、上賀茂の名産「すぐき漬」の生産者である南野さんに毎年いただきます。


「すぐき漬」は、京野菜の一つである「すぐき菜」を塩漬けにし


発酵させてできる漬物で、近年、植物性乳酸菌を含んでいる食品としても


注目されてています。


「すぐき漬」は，塩以外に何も加えず，「すぐき菜」が本来持っている


乳酸菌を発酵させてできるそうで、農家によって異なるといわれる味は


塩加減や「室」での発酵によるものだそうです。


また　「すぐき菜」は、寒いほうが品質の良いものができるそうで


漬け込み作業になる冬場は、ゴム手袋をしても、時折用意したお湯に


手をつけながら寒さを凌ぎ作業するようですが、近年は暖冬で


お湯も必要ないほど暖かくなり、急速な気象の変化を感じるとおっしゃっていました。


地球温暖化の影響が、漬物の出来の良し悪しにも影響しているようです。



いただいた　「すぐき漬」　は、新年の献立に登場いたします。


お楽しみに〜〜〜〜〜〜！！



]]> http://www.nomura-sansou.com/blog/index.php?entry=entry081230-180352 2008-12-30T00:00:00Z 2008-12-30T00:00:00Z



先日、取材掲載があった雑誌の特集　「すき焼き三昧」　の　Ｗｅｂ版が

できました。

Ｗｅｂ版は こちらから

ご覧いただけます。


牛すき　ＶＳ　鶏すき　

さて、あなたはナニすき？


]]> http://www.nomura-sansou.com/blog/index.php?entry=entry081229-205734 2008-12-29T00:00:00Z 2008-12-29T00:00:00Z 新年を迎えるにあたり、昨日玄関の飾り付けが整いました。







門松は古くから新しい年を迎えるにあたって、玄関先を清め、悪い鬼又は邪気などが

家の中に入らぬように門松を立てて、新年の神様をお招きする風習が全国各地に

伝えられているようです。


新年を祝って、家の門口などに飾られる「門松」とは

その年の神さまをお招きするための目印であり

また、神さまがお降りになったときに宿られる場所（依代（よりしろ））を表すものです。


古来から伝わるしきたりや文化の最たるものですが

先の見えない時代、今一度日本文化の原点に戻って

より運気を上げるためにも、紙の門松などではなく

厳かな日本人の文化「門松」でお正月を迎えたいものです。


門松を飾る時期は地域により異なるようですよ。

早いところは１２／２０頃から飾るようですが、一般的には

（1）１２／２０〜１２／２８日
（2）１２／３０日

１２月２９日に飾るのは「二重苦」、９の末日なので｢苦待つ」に通じ

１２月３１日に飾るのは「一日飾り」といって神をおろそかにすると

いうことから敬遠されるようです。


準備万端　日取を決めて、計画的に行動せよ・・・

と、言うことのようです。


今日は２９日ですから、駄目な日ですよ・・・

飾り付けに許された日は、明日しか残されていません・・・・・急げ〜〜〜！！


と、いうわけで、これから・・・という方はお急ぎくださいね！


そして、当山荘は予定通り、本日の営業を終えて本年は終了いたします。


新年６日より通常営業いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。


また、この「独り言」は、引き続き継続いたしますので

どうでもいいボヤキにお付き合いいただけましたら幸いでございます。


]]> http://www.nomura-sansou.com/blog/index.php?entry=entry081229-161434 2008-12-29T00:00:00Z 2008-12-29T00:00:00Z